Sauce soya sucrée

• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
• 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 15 ml (1 c. soupe) de gingembre frais râpé
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
• Sauce sriracha au goût

Beignets

• 500 ml (2 tasses) de panais, épluchés et coupés en rubans
• 500 ml (2 tasses) de carottes, épluchées et coupées en rubans
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 oignons verts, émincés
• 1 oignon rouge, émincé
• 250 ml (1 tasse) de kale, ciselé
• 250 ml (1 tasse) de fromage Baya Halloumi, râpé
• 80 ml (1/3 tasse) de basilic frais, haché
• 80 ml (1/3 tasse) de coriandre fraîche, hachée
• Sel et poivre, au goût
• 125 ml (1 /2 tasse) de farine tout usage
• 3 œufs
• 30 ml (2 c. à soupe) de babeurre
• 500 ml (2 tasses) d’huile végétale