Lasagne à la saucisse et au Mélange à l'italienne St-Guillaume

Mélange à l'italienne, Plat principal

Lasagne à la saucisse et au Mélange à l’italienne St-Guillaume

Avertissement: ça va sentir trop bon chez vous!

Il existe probablement autant de recettes de lasagnes qu’il y a de cuisiniers. Nous vous recommandons fièrement cette délicieuse recette de lasagne garnie de saucisse italienne, de béchamel et du Mélange à l’italienne St-Guillaume.

Le Mélange à l’italienne St-Guillaume est une savoureuse combinaison de mozzarella, parmesan et emmental, trois fromages sans lactose. Le mariage de ces fromages vous offre de riches saveurs de beurre, légèrement fruité et piquant en raison du parmesan et aux notes de légumes racines (rutabaga) en raison de l’emmental.

Ce délicieux rehausseur de goût est formidable dans tous les plats gratinés, comme cette lasagne!

Préparation
10 minutes

Cuisson
35 à 45 minutes

Portions
4 à 6

12 pâtes de lasagne
500 ml (2 tasses) de sauce béchamel du commerce ou maison*

Sauce à lasagne aux saucisses

375 g (3/4 lb) de saucisses italiennes douces ou fortes, au choix
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
2 contenants de 398 ml (24 oz) de sauce à lasagne
400 g (14 oz) de fromage Mélange à l’italienne St-Guillaume
2 oignons verts hachés
Origan frais, au goût Sel et poivre, au goût

Sauce béchamel maison

45 ml (3 c. à soupe) de beurre
45 ml (3 c. à soupe) de farine
500 ml (2 tasses) de lait
Une pincée de muscade, au goût
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
Poivre, au goût

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage, puis les égoutter.
Réserver.
Préparer la sauce béchamel selon le mode d’emploi sur l’emballage ou selon la recette maison* proposée plus bas.
Réserver.

Sauce à lasagne aux saucisses

Retirer la membrane des saucisses et défaire la chair à la fourchette.
Dans une casserole à feu moyen, attendrir l’oignon 1 à 2 minutes dans l’huile d’olive.
Ajouter l’ail et la chair de saucisse à la casserole.
Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que la viande soit cuite.
Verser la sauce à lasagne sur la viande et mélanger.
Réserver.

Assemblage de la lasagne

Au fond d’un plat de cuisson d’environ 33 x 23 cm (13 x 9 po) assez profond, étendre 1/3 tasse (75 ml) de sauce béchamel à l’aide du dos d’une cuillère.
Disposer 3 pâtes à lasagne sur la béchamel.
Étendre la moitié de la sauce à lasagne aux saucisses.
Disposer à nouveau 3 pâtes à lasagne.
Verser la moitié de la sauce béchamel restante sur les pâtes.
Parsemer de la moitié du fromage et des oignons verts, ainsi que quelques feuilles d’origan sur la béchamel.
Disposer à nouveau 3 pâtes à lasagne par-dessus.
Étendre le restant de la sauce à lasagne aux saucisses sur les pâtes.
Disposer les 3 dernières pâtes à lasagne par-dessus.
Couvrir du restant de la sauce béchamel.
Saupoudrer le restant du fromage et des d’oignons verts.
Parsemer de quelques feuilles d’origan, au goût.
Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 25 à 30 minutes. Et si désiré, passer sur le gril 1 à 2 minutes en surveillant la coloration.

Sauce béchamel maison

Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen.
Saupoudrer de farine et remuer pendant 1 minute.
Incorporer le lait graduellement en fouettant.
Cuire en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la sauce épaississe, pendant environ 5 minutes.
Réduire la chaleur du feu au besoin.
Ajouter la muscade et le sel.
Assaisonner de poivre, au goût.
Retirer du feu et réserver.

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