Il n’y a pas que la poutine qui soit emblématique de la gastronomie québécoise. Le smoked meat l’est aussi! Cette spécialité de charcuterie introduite à Montréal par l’immigration de Juifs au 19^e siècle jouit d’une excellente réputation au Québec. On le sert la plupart du temps avec du pain de seigle, de la moutarde et des cornichons. Et si ce n’est pas déjà fait, vous devez aussi l’essayer avec quelques tranches de fromage Suisse St-Guillaume. Une délicieuse variante!