Poêlée de pommes de terre style pâté chinois

Accompagnement, Le P'tit Frais

Poêlée de pommes de terre style pâté chinois

On donne une nouvelle twist au pâté chinois traditionnel dans cette version poêlée et garnie de fromage en grains! À cuisiner sur le BBQ, cette recette mettant en vedette les pommes de terres rissolées et Le P’tit Frais est parfaite pour un brunch ou un bon repas en camping.

Préparation
15 minutes

Cuisson
24 minutes

Portions
4

3 à 4 pommes de terre Russet, coupées en cubes
450 g (1 lb) de bœuf haché maigre
500 ml (2 tasses) de maïs en grains
250 g (environ ½ lb) de Cheddar en grains Le P’tit Frais
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
Sur la grille chaude du barbecue, déposer une grande poêle en fonte. Dans la poêle, verser un peu d’huile d’olive. Cuire les dés de pommes de terre de 12 à 15 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient rôtis. Saler et poivrer. Réserver les pommes de terre dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire le bœuf haché avec l’oignon et les épices à steak de 8 à 12 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Incorporer le bouillon de poulet. Égaliser la surface de la préparation au bœuf haché. Couvrir de maïs, puis couvrir de pommes de terre et de fromage en grains. Couvrir la poêle d’une feuille de papier d’aluminium.
Fermer le couvercle du barbecue et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres

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