Sauce crémeuse au pesto

• Dans un bol, mélanger le yogourt grec, le pesto, le fromage parmesan et un peu de sel et de poivre.
• Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
• Réserver au réfrigérateur.

Salade de pommes de terre grelots au pesto

• Placer les pommes de terre grelots dans une grande casserole d’eau salée.
• Porter à ébullition.
• Couvrir et cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes.
• Égoutter et laisser tiédir.
• Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre grelots cuites et la moitié de la sauce crémeuse au pesto.
• Garnir avec les haricots verts, les petits pois, les tomates cerises, le fromage en grains, quelques feuilles de basilic et un peu plus de parmesan râpé.
• Servir avec le reste de la sauce.