Fondue au fromage en plein air

Mélange à fondue St-Guillaume

L’automne est la saison parfaite pour se faire une réconfortante fondue aux trois fromages St-Guillaume en plein air! Quel bonheur de profiter au maximum des couleurs et des saveurs! Et comme les fondues au fromage dégagent parfois des parfums relevés, elles ne dérangent personne dehors. 😉 La Fromagerie St-Guillaume fabrique un merveilleux Mélange à fondue St-Guillaume composé d’une parfaite combinaison de cheddar fort, de suisse et d’emmental. Ils offrent une saveur unique à vos fondues. De plus, comme ce sont tous des fromages sans lactose, encore plus de gens peuvent s’en régaler! Voici la recette simple et rapide de fondue qui se trouve aussi au dos de l’emballage du Mélange à fondue St-Guillaume. À vous d’explorer!

Portions
2 à 4

1 sachet de 300 g du Mélange à fondue St-Guillaume *
22 ml (1 ½ c. à soupe) de fécule de maïs
125 ml (½ tasse) de vin blanc (ou de jus de pomme)
Ail, muscade râpée et épices, au goût

* Chaque sachet de Mélange à fondue St-Guillaume contient 300g de fromages râpés. À défaut d’utiliser ce mélange, vous pourriez simplement préparer votre propre combinaison de fromages St-Guillaume pour un total de 300 g.

Ajouter le vin blanc (ou le jus de pomme) dans le caquelon, couvrir et porter à ébullition en chauffant à feu élevé.

Dans un bol, bien mélanger la fécule de maïs avec le fromage râpé.

Lorsque le liquide bouillonne légèrement, réduire le feu à moyen.

Ajouter le fromage en trois coups en brassant doucement (ne pas trop brasser) et en laissant le fromage fondre avant d’en ajouter à nouveau.

Lorsque le fromage est complètement fondu, retirer du feu et déguster. Si possible, maintenir le caquelon au-dessus d’un brûleur pour lui procurer une source de chaleur qui conservera la fondue au chaud.

Suggestions d’accompagnements

ll est recommandé de déguster la fondue en y trempant des morceaux de pain tranché en cubes (pain blanc, pain aux noix ou même un pain aux olives), des morceaux de pommes ou de melon miel, des légumes blanchis ou cuits (ex : carottes, pomme de terre grelots, chou-fleur, brocoli), des cubes de jambon ou des tranches de saucissons. Une salade verte en à-côté serait aussi la bienvenue.

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