Poutine au poulet et sauce général Tao

Cuisinez comme les chefs en réinventant la poutine à votre tour, comme avec cette recette de poutine au poulet et sauce général Tao! ♨️

Préparation
20 minutes

Cuisson
40 minutes

Portions
4

Pommes de terre

  • 10 pommes de terre moyennes à chair jaune, coupées en bâtonnets
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu

Sauce général Tao

  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
  • 80 ml (1/3 tasse) de sauce soya
  • 80 ml (1/3 tasse) de cassonade
  • 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek (sauce de piment épicée), facultatif
  • 60 à 80 ml (1/4 à 1/3 tasse) de fécule de maïs

Garniture

  • Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
  • Déposer les pommes de terre sur une plaque et les enrober de beurre fondu. Enfourner 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Tourner les pommes de terre quelques fois durant la cuisson.
  • Entre-temps, dans une casserole, combiner et porter à ébullition le bouillon de poulet, le vinaigre de riz, la sauce soya, la cassonade, le ketchup et le sambal oelek, si désiré. Laisser bouillir 5 minutes.
  • Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau et incorporer au bouillon en remuant à l’aide d’un fouet.
  • Laisser mijoter jusqu’à épaississement.
  • Partager les pommes de terre rôties dans 4 bols. Garnir de fromage et de poulet. Napper de sauce. Parsemer de coriandre et servir.

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